Una innovadora presentación mostraron los carros de mote con huesillo de la empresa Pehuén, que venden su producto en las calles de Santiago. La novedad son los vasos y cucharas elaborados en base a almidón de maíz, que luego de ser usados se convierten en compost que fertiliza la tierra en un plazo de 80 días. En contraposición, un utensilio de plástico tradicional demora más de 100 años en degradarse. El alcalde de Santiago, Felipe Alessandri, agregó que, además de los ecovasos, los carros funcionan con energía solar, para mantener la cadena de frío e iluminación. 'La idea es que Santiago tenga un sello verde y queremos fomentar que esta actividad tan tradicional, como es la venta de mote con huesillos, tenga también un toque ambientalista', destacó el edil.