Clean Lebel o etiqueta limpia forma parte de una tendencia comercial en la industria de alimentos que responde a la preocupación de los consumidores por preferir alimentos saludables, con ingredientes de origen natural, libre de químicos entre otros.

Francisco Rossier, director de Innovación del Programa Transforma Alimentos, comenta que "con este objetivo, las empresas han desarrollado etiquetados, conocidos como 'etiqueta limpia' y que contienen una lista corta de ingredientes, en general entre cinco o siete ingredientes, y legibles por todas las personas".

Esta tendencia apunta a que el listado de ingredientes de los alimentos tenga una menor cantidad de ingredientes/aditivos de una notoria connotación artificial/química. "Si bien no existe actualmente a nivel regulatorio nacional para una definición de etiqueta limpia, existen algunos criterios, como: menor cantidad de ingredientes de origen artificial, menor cantidad de ingredientes totales, menor cantidad de ingredientes procesados, etc.", plantea Rocío Fonseca, gerenta de Innovación de Corfo.

Asimismo, es clave mencionar cómo esta etiqueta se ha convertido en un factor diferenciados para los consumidores. "Este etiquetado es una forma de reconquistar la confianza del consumidor, porque les da más tranquilidad de que el alimento es más seguro, orientándolo a conocer el origen de los productos", agrega Rossier.

Si bien el concepto no está definido actualmente en el Reglamento Sanitario de Los Alimentos, por lo cual no se trata de una etiqueta en específico (como sí está establecido el uso de sellos mediante la Ley de Etiquetado), es una tendencia valorada por los consumidores con mayor conciencia en la alimentación saludable y estilos de vida sana y sustentable, puntualiza Fonseca.