La compañía 3M anunció a las ganadoras de la quinta edición de su programa “25 Mujeres en la Ciencia”, el que reconoció a una nutricionista chilena por su proyecto que busca curar el hígado graso con murtilla.
Diez de las ganadoras representan a Brasil, diez a México y tres a Colombia, una a Argentina y una a Chile. Se trata de Denisse Uribe, nutricionista de la Universidad de Chile y quien actualmente cursa el Magíster en Nutrición y Alimentos con mención en Nutrición Humana en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).
Uribe fue reconocida por su proyecto de tesis “Utilización del extracto de murtilla en la enfermedad por hígado graso no alcohólico”. Dicho trabajo lo realiza bajo la supervisión del Departamento de Nutrición y del Instituto de Ciencias Biomédica (ICBM) de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.
“Estoy realizando mi proyecto de tesis en un extracto de murtilla rico en polifenoles. Utilizamos una cepa denominada Red Pearl, que destaca por una mayor concentración de polifenoles con acción antioxidante. Nuestro objetivo es lograr, mediante la intervención con el extracto de murtilla, una alternativa terapéutica para el hígado graso“, explica la estudiante.
En modelo animal la administración de este extracto de murtilla ya mostró un efecto beneficioso a nivel histológico en el contexto de dietas altas en grasa. El próximo paso es sentarse a escribir y finalizar el trabajo de tesis en este primer semestre.
La postulación al concurso fue impulsada activamente por una de sus tutoras, Mabel Catalán. “Esta investigación tiene una gran relevancia para nosotras como investigadoras y también desde el punto de vista nutricional, ya que busca dar utilidad a extractos de plantas presentes en la vegetación natural de Chile. En el contexto de la obesidad, esto podría contribuir a la prevención de enfermedades asociadas, como la cirrosis hepática no alcohólica“.
“25 Mujeres en la Ciencia”
El proceso de selección fue dirigido por un jurado compuesto por representantes de la división de Investigación y Desarrollo de 3M y profesionales externos con vasta experiencia en campos científicos. Entre los criterios se incluyeron el impacto social de su trabajo, innovación y viabilidad de sus proyectos, y la capacidad de las candidatas para impulsar un cambio significativo en sus comunidades.
Uribe comenta que el proceso consideró entrevistas con representantes de 3M y periodistas científicas. “Me preguntaron mucho sobre cómo fue mi llegada a la ciencia, desde niña. Les interesaba muchísimo que fuera una investigación novedosa, algo que no hubiesen visto antes, que tuviera un impacto social”, explica.
3M indicó que “las ganadoras del programa de este año han demostrado una promesa excepcional en sus respectivos campos, destacando en un competitivo grupo de candidatas. Cada una de ellas ha demostrado una notable capacidad de innovación, liderazgo e impacto social. Sus revolucionarios proyectos se presentarán en el prestigioso libro conmemorativo ’25 Mujeres en la Ciencia'”.