"Queremos ser un sistema de empresas, marcas y capacidades de desarrollo de productos, proveedores, pymes, que van poniendo sus emprendimientos dentro de este sistema de alimentación (...) El hilo conductor de todo esto es generar un impacto real en las personas en Chile a través de la alimentación, consumidores y proveedores', explica Rigoberto Rojo, un alto ejecutivo vinculado al grupo Angelini, quien fue por años gerente general de Orizon —la firma pesquera del conglomerado que opera de la Tercera Región al sur—, pero que acaba de cambiar de posición ejecutiva dentro del grupo.

Y la razón radica en que el grupo Angelini trabajó en los últimos meses y está concretando ahora durante septiembre una completa reorganización de sus negocios de alimentos, consolidando así un proceso que había iniciado en los últimos años en pos de transformar a Orizon desde una firma netamente pesquera hacia una compañía de alimentos saludables.

Varios nuevos emprendimientos y adquisiciones llevaron a que por estos días esté cristalizando esa nueva estructura, que incluye la generación de la nueva compañía holding Nutrisco S.A. —derivado de nutrition company—, de la cual Rigoberto Rojo ya es el gerente general, y es propiedad de Empresas Copec, a través de Igemar y Nutravalor. Y Nutrisco S.A. agrupará y de ella dependerán todas las firmas que el grupo vaya sumando en el negocio de los alimentos, vía compras o asociaciones, etc. Ya hay cuatro compañías.

La primera es la existente Orizon, que con sus plantas en Coronel y Coquimbo, se dedica a los negocios seafood, San José entre sus marcas más conocidas a nivel masivo, y que además, de esta firma depende el negocio de Golden Omega (que se dedica al Omega 3 concentrado para consumo humano a partir de aceite de pescado), y St. Andrews (choritos).

Una segunda compañía es Nutrisco Chile, que será la comercializadora de alimentos que hace un tiempo puso en marcha el grupo, pero que aún no tenía un nombre definitivo, y que se dedicará a ser el brazo armado de este holding para la distribución, logística, marketing, trading y venta, tanto de los productos alimenticios propios, como de representaciones de marca, importados y de terceros, y a través de todos los canales: supermercado, canal tradicional, foodservice, incluido el digital.

¿Por qué este modelo abierto de esta compañía comercializadora? 'El modelo es que través de la comercializadora, nosotros directamente entendemos las tendencias y las capitalizamos, a través de meternos, ya sea con un M&A, o comprando una participación de algún negocio de alguna empresa que esté partiendo, o de un firma que esté consolidada. Detectamos tendencias y nos hacemos parte de ellas', explica Rigoberto Rojo.

De hecho, de esta compañía dependerá un nuevo desarrollo que le dará nueva vida a la marca Ox, que fue conocida como el nombre de un famoso restaurante vinculado a Daniel Avayú, que funcionó en Nueva Costanera, pero que luego de cerrar, el grupo Angelini, a través de Orizon, había adquirido la marca, en julio de 2021. Pues bien, revela Rigoberto Rojo, ya está claro cuál será su uso, que debutará a fin de año: Ox será la marca de una nueva línea de carnes premium que distribuirán a través de Nutrisco Chile, basado en terceros productores.

La tercera compañía del holding es totalmente nueva, pues corresponde a la adquisición de una participación controladora que el grupo concretó hace unas semanas y que le viabiliza para poner un pie en el rubro frutícola. Se trata de Valle Frío, una compañía que se dedica a producir y exportar berries con valor agregado, fundamentalmente para envíos al mercado estadounidense, que son congelados de mix de berries que se venden hoy en Whole Foods y en general en el retail en Estados Unidos, directo para consumo.

La firma fue desarrollada por Juan Sebastián Moreno, y el 29 de julio el grupo Angelini, a través de Nutrisco S.A., concretó la adquisición del 65% de la compañía en unos US$ 20 millones, mientras el 35% sigue en mano del emprendedor.

Valle Frío desarrolla su actividad basada en dos plantas productivas. La mayor, ubicada en Romeral, con capacidad de procesar unas 15 mil toneladas, en la que almacenan, congelan y envasan la fruta que es abastecida en parte por producción de los campos de la familia Moreno y en su mayor parte de otros terceros pequeños agricultores de la zona; una segunda planta está en Angol, básicamente para hacer lo propio con frambuesas. Y al mismo tiempo importa algo de fruta, como piñas o mangos, de modo que el producto congelado resultante sea endulzado de manera natural.

Ahora el plan —cuenta Rigoberto Rojo— es obviamente crecer, acrecentar la producción y hacer que también llegue al mercado nacional a nivel masivo, pues hoy la proporción en las de ventas de Valle Frío es 90% envíos externos y solo 10% local, lo que ahora pueden cambiar a través del impulso que le puede dar la nueva comercializadora Nutrisco Chile y con los locales Pronto Copec. 'Vamos a buscar duplicarla en el corto plazo', dice Rojo, señalando que van a comprar más fruta e invertir en frío.

Y una cuarta marca y compañía que se desprende del nuevo holding es Flip, compañía que está literalmente debutando —se lanza masivamente en octubre—, y que se dedicará a comercializar snack saludables, frutas y vegetales fritos, bajos en aceite, basados en productos como manzana, zanahoria y papa. Esta no fue una compra, sino que un desarrollo propio, cuyo origen está en la UC y la Fundación Copec UC, pues ahí surgió el proyecto y la tecnología —de la mano de Pedro Bouchon, vicerrector de Investigación de la UC—, pero ahora a través de Flip se hará a escala de producción industrial y comercializable, por ejemplo, a través de canales que forman parte del grupo, como el área retail de Copec (Pronto Copec), y también a través de terceros comercializadores (supermercados, canal tradicional, etc.).

Con toda esta reorganización y crecimiento de los negocios de alimentos, que antes eran solo Orizon, el grupo prevé cambios importantes en sus ventas. De una facturación de unos US$ 230 millones de Orizon, al 2023 la proyección es llegar a unos US$ 400 millones con el nuevo holding, al sumar estos nuevos negocios. Y en un plan de aquí a cinco años, llegar a unos US$ 1.000 millones, de los cuales unos US$ 400 millones serán el seafood (Orizon), estima Rojo, por cuanto seguirán con planes de crecer inorgánicamente, lo que incluye a este negocio pesquero, y fuera de Chile.

'Orizon también tiene oportunidades de crecimiento fuera de Chile. Afuera está el mundo de los camarones, del atún, en Ecuador, en México. Orizon puede y tiene como misión crecer fuera de Chile', anticipa el alto ejecutivo, quien además presidirá todas estas compañías surgidas al alero del holding Nutrisco S.A.